“老公，你便秘一周多了，今晚试试我做的芋头排骨，芋头可以帮你治便秘！”
“谢谢我的好老婆，我真的快因为便秘憋死了！”李女士的丈夫常年坐办公室，办公族一党在久坐之下，得了痔疮、便秘等病症也是常有的事。
李女士很爱吃芋头这一种蔬菜，刚刚升级为人妻主妇的她如今天天都得为老公做饭，李女士的丈夫最近因肠胃问题便秘了一周多，肚子都憋得像怀胎三月一样。
她知道芋头是一种含丰富的膳食纤维的蔬菜，所以除了平时督促她的丈夫多吃青菜与多运动，还会煮上一两道与芋头有关的菜，帮助老公治便秘。
芋头是一种草本植物，有5大功效
有关资料显示，我国早在多年前就已将野外自然生长的芋头驯化成农作物在田里种植。《史记》和《汉书》等古代史书中均有芋头种植以及作为粮食的记载。现在，作为生活中常见的一种食材，芋头既可以作为主食食用，也可以作为配菜。芋头可熟食、干制或制粉，口感细软，黏嫩爽口，很受男女老少的欢迎。
在中医看来，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经。芋头具有益胃、健脾、宽肠、通便、化痰、等功效，主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
现代医学也证明，芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素和皂角甙等多种成分。芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，能有效提高机体免疫力，预防癌症侵袭。
具体来说，作为一种草本植物，芋头的功效主要有这5种：
1、保护牙齿。买牙膏的时候，我们都喜欢买含氟牙膏，因为有洁齿防龋的作用。芋头中洁齿防龋，相当于天然的含氟牙膏，有助于清除牙齿污垢，起到美白牙齿的功效。
2、增进食欲。芋头口感细腻，容易消化吸收，还是一种碱性食品，能够中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，而且含有丰富的黏液皂素及多种微量元素。对于因胃酸过多而导致食欲不振的人来说，常吃芋头可以缓解胃酸症状，增进食欲，改善肠胃功能。
3、改善便秘。有的人一吃芋头就能吃一两碗，还不会觉得肚子胀，这是因为芋头淀粉是一种极其细小的淀粉颗粒，在消化道里非常容易被分解成葡萄糖分子并吸收进入血液，有助于排出肠道中的宿便和隐藏在宿便中的各种毒素物质，解决便秘难题。
4、提高免疫力。芋头具有丰富的营养价值，含有多种微量元素，而且易消化，常常作为防治癌瘤的常用药膳主食，能够显著提高机体免疫力，帮助病人恢复身体健康。
5、预防癌症。切开芋头，你会发现表面有一层黏黏的物质，这是芋头特有的黏液蛋白。黏液蛋白被人体吸收后，可以产生免疫球蛋白，从而抑制消解人体的痈肿毒痛，能够有效防治肿瘤、淋巴结核等疾病。
芋头虽好，却不适合这3类人
《别录》记载芋头：“辛，平，有毒。”《滇南本草》也说芋头：“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。”也就是说，芋头虽然有很多功效，但并非人人都适合吃。其中，这3类人就要少吃或不吃芋头。
第一类：身体多痰者
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，使咳嗽加剧，生痰更多。
第二类：容易过敏人群
芋头中的含有的蛋白质对于人体来说属于异体蛋白，如果人体对这种蛋白质产生排斥反应的话，会发生过敏现象。
第三类：肠胃脆弱的小孩
芋头含有大量淀粉，肠胃脆弱的小孩不容易消化，反而会加重肠胃的负担，引起腹胀、腹泻等情况。
延伸阅读：为什么摸芋头会手痒？怎么解决？
不少人有这样的经历，芋头削皮的时候，碰到芋头表面的黏液，手就会变得很痒，这是怎么一回事呢？
原来，芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，引起局部皮肤出现过敏。不过，皂甙遇热会分解，所以将手放在火上烤一会儿就可以解决了。平时削芋头皮的时候，可以戴一个一次性手套，防止芋头表面的黏液粘在手上，刺激皮肤。
中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，因此芋头也常常被当作是秋冬养生滋补的佳品。不过，食用芋头的时候也要注意，不能过量，应控制在50-g为宜。而且，芋头一定要煮熟透才能吃，半生不熟的芋头会刺激喉咙，引起喉咙发痒。
参考资料[1]《冬吃芋头疾病绕道走》.中国中医药报.-11-10[2]《防疫重营养强体魄，每天吃这些提高免疫力！》.人民网.-03-19[3]《芋头的功效和作用》.南普陀寺.-01-20
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